Demain, le 21 mars, jour du printemps, 2000 restaurants dans 150 pays répartis sur les cinq continents élaboreront un menu spécial, mettant en valeur le savoir-faire culinaire français.
À la datcha Ziferblat, située non loin de Moscou, on ne paie pas le service mais le temps passé. Un concept déjà rendu célèbre par l'apparition de plusieurs cafés du genre, dits "anti-cafés", dans la capitale russe.
Les administrations russes s’attellent à la fermeture des restaurants de l’enseigne emblématique américaine à travers le pays, avec le soutien de l’opinion publique russe majoritairement solidaire de cette nouvelle croisade.
Michel Louis Lenz est le chef cuisinier du restaurant de luxe Cristal Room Baccarat à Moscou. Maître cuisinier de France, il est aussi l'un des meilleurs chefs français de sa génération. Rencontre.
Guillaume Joly est chef de cuisine du Hyatt Ararat de Moscou depuis 2010. Il travaille en Russie depuis 12 ans. Confronté aux goûts des Russes, et par amour du pays, il s'est adapté à des habitudes culinaires différentes, tout en participant à l’éveil gastronomique de la Russie.
