Alimentation

Duo de chefs : un Belge et un Russe réinventent ensemble leurs cuisines

Les chefs Roland Debuyst et Evgueny Mesheriakov coopèrent depuis quelques années déjà et revisitent les cuisines de leurs pays respectifs tout en gardant les aspects traditionnels.

"Les emballages de confiseries soviétiques touchaient à l’affectif du peuple"

Une collection unique d'emballages de confiseries soviétiques des années 20 et 30 révèle l'efficacité des mécanismes du pouvoir pour unifier les populations soviétiques culturellement très différentes.

Repas de fête en Russie: le hareng sous son manteau de fourrure !

Olga Sutkine, historienne de la cuisine soviétique, nous livre les secrets de sa recette du "hareng sous son manteau de fourrure", et l’histoire de ce plat si fameux pour les Russes.

Un Russe médaillé d’Or par les fromagers français

"Nous sommes choqués. Les Français aussi" a écrit le fromager russe Alexei Andreev sur son compte Facebook. Il venait de remporter la médaille d’or d’un concours professionnel en France.

Santé : les problèmes d’obésité gagnent la Russie

La Russie, qui semblait jusqu’alors protégée des problèmes de surpoids, affiche depuis 2006 des chiffres inquiétants proches de ceux des Etats-Unis. Hugo Blanc, nutritionniste et coach santé, nous expose les différentes mesures de lutte prises par la Fédération de Russie.

La Maslénitsa, une histoire de famille et de blinis

En Russie, la semaine de la Maslénitsa (la semaine des crêpes), célébrée la semaine précédant le Grand Carême orthodoxe, annonce la fin proche de l’hiver. Lors de ce carnaval russe, une énorme quantité de blinis est confectionnée selon un calendrier bien précis pour les familles.

Les 10 plaisirs sucrés de l’époque soviétique

Découvrez les pâtisseries légendaires de la cuisine soviétique et la recette du fameux "Sladkaïa Kolbaska", l’une des gourmandises favorites de l’époque.

Russie: Goûts et saveurs de Carélie

Notre partenaire Russie Autrement nous entraine dans un voyage gastronomique en Carélie, pays de lacs bleus, et nous fait découvrir les traditions culinaires de ses habitants.

Folie fromagère à Moscou !

Des foires au fromage essaiment dans la capitale russe, mettant à l’honneur une production artisane boostée par les sanctions.

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